Maarit Mäki Luonnonvarakeskuksesta esitteli koehallia ja mahdollisuuksia tehdä siellä pienimuotoisia kokeita kasviksille:
• Esikäsittelyt kasviksille
– Pesu, kuorinta, linkous
• Mekaaninen prosessointi
– Murskaus, paseeraus, mehun puristus, kuivaus,
homogenointi
• Lämpökäsittelyt nestemäisille ja kiinteille elintarvikkeille
• Jäähdytys ja pakkaaminen
• Esikäsittelyt kasviksille
– Pesu, kuorinta, linkous
• Mekaaninen prosessointi
– Murskaus, paseeraus, mehun puristus, kuivaus,
homogenointi
• Lämpökäsittelyt nestemäisille ja kiinteille elintarvikkeille
• Jäähdytys ja pakkaaminen