Hankkeen esittely
Tuorekasviksia valmistaville yrityksille valmistui alkuvuonna 2015 Hyvän
käytännön ohje, jonka avulla yritykset voivat kehittää toimintaansa ja parantaa
käytäntöjään. Edistämällä hyviä käytäntöjä yrityksissä tavoitellaan toiminnan ja tuotteiden laadun paranemista ja haitallisten ympäristövaikutusten vähenemistä.
Hyvän käytännön ohje sisältää muun muassa seuraavat asiat:
· Toimialaa koskeva lainsäädäntö ja viranomaisohjeet
· Omavalvontaohjeistus (HACCP)
· Tietoa mikrobiologiasta, kemiallisista ja fysikaalisista vaaroista
· Ohjeet vaarojen arviointiin
· Tietoa raaka-aineista, tuotteista ja oikeista tuotantotavoista sekä ohjeita näiden toteuttamiseen
· Tietoa kasviksista
TUOPRO2-hankkeen esitteen löydät kohdasta "Julkaisuja ja linkkejä".
Hyvän käytännön ohje sisältää muun muassa seuraavat asiat:
· Toimialaa koskeva lainsäädäntö ja viranomaisohjeet
· Omavalvontaohjeistus (HACCP)
· Tietoa mikrobiologiasta, kemiallisista ja fysikaalisista vaaroista
· Ohjeet vaarojen arviointiin
· Tietoa raaka-aineista, tuotteista ja oikeista tuotantotavoista sekä ohjeita näiden toteuttamiseen
· Tietoa kasviksista
TUOPRO2-hankkeen esitteen löydät kohdasta "Julkaisuja ja linkkejä".