TuoPro2-hankkeesta Risto Kuisma (Helsingin yliopisto) ja Marja lehto (Luonnonvarakeskus) kävivät tutustumassa vierasesinetunnistuksen testirataan Food Safety Clusterin (FSC) laboratoriossa. Riitta Laitinen ja Anna-Liisa Välimaa Luonnonvarakeskuksesta kertoivat, miten mikrobitunnistusta ja vierasesinetunnistusta käyttämällä voidaan parantaa ruuan turvallisuutta. Yleisesti standardimenetelmin toteutettu mikrobitunnistus vie 3-5 päivää erikoislaboratoriossa mutta uudella kehitetyllä mikrobitunnistusmenetelmällä sama tulos saadaan jopa työpäivän aikana. Vierasesinetunnistus toteutetaan tuotantolinjalla linjanopeudella ja tehdään pakatusta tuotteesta. FSC:n monienergiatunnistuksella päästään entistä tarkempiin tuloksiin useammilla materiaaleilla. Lisätietoa Mikrobitunnistuksesta ja vierasesinetunnistuksesta löytyy esitteestä (ladattava esite).
|