Hyviä käytäntöjä tuorekasviksia valmistaviin yrityksiin - TuoPro2 - Blogi

TuoPro2-hanke, vieraskynäartikkeli

5/23/2016

Maaseutu.fi sivustolla on vieraskynäartikkeli TuoPro2-hankkeesta (Linkki juttuun). Maaseutu.fi on Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelman verkkopalvelu kaikille maaseudun kehittämisestä kiinnostuneille.

Hankkeemme koulutusmateriaali sekä julkaisuja ja linkkejä sivustoille on lisätty myös materiaalia.

Hyvää ja aurinkoista kesän odotusta kaikille!

TuoPro2-hankkeesta oli kirjoitus Puutarha & Kauppa-lehdessä 6/2016

4/25/2016

TuoPro2-hankkeen koulutustilaisuuksista oli lyhyt kirjoitus Puutarha & Kauppa-lehden numerossa 6, joka on ilmestynyt 1.4.2016.

TuoPro2-hanke, Vihanneshanketapaaminen 17.3.2016

3/18/2016

Hanna-Riitta Kymäläinen esitteli TuoPro2-hankkeen eri vihanneshankkeiden tutkijoille vuosittaisessa vihanneshanketapaamisessa, joka järjestettiin tänä vuonna Jokioisista käsin videoyhteyksien kautta ympäri Suomen. Melko lyhyessä ajassa saatiin paljon tietoa meneillään olevista hankkeista. Hanke-esittelyjen lisäksi tilaisuudessa keskusteltiin hankkeiden välisen yhteistyön ja tiedonvälityksen lisäämisestä ja mahdollisten yhteisten seminaarien järjestämisestätulevaisuudessa. Tilaisuudessa kerrottiin muun muassa seuraavista käynnissä olevista hankkeista:

Hyvän käytännön ohje tuorekasviksia pilkkoville yrityksille (TUOPRO- ja TUOPRO2-hankkeet, Hanna-Riitta Kymäläinen, HY, ym.)
Kasvissivutuotteiden hyödyntäminen rehuna ja maanparannusaineena (SivuHyöty-hanke, Marja Lehto ym., Luke)
Biohajoavat katteet tutkimuksen ja tuotekehityksen tienhaarassa (Jukka Salonen ja Kari Tiilikkala, Luke)
Luomupuutarha-hanke (Pirjo Kivijärvi ym., Luke)
Vihannesten fosforilannoitustutkimus (Terhi Suojala-Ahlfors, Luke)
Pyhäjärvi-instituutin hankkeet (Johanna Pihala)
ArvoBio - Puutarhatuotannon uusi kiertotalous (Maritta Kymäläinen, HAMK)
Växthusproducent, projektet ”InnoVäxthus” (Irene Vänninen, Luke)

TuoPro2, Seminaari Mikkelissä 9.3.2016

3/11/2016

Seminaari alkoi TUOPRO2- , Savon Ruokaviesti ja KASTU-hankkeiden esittelyllä. Hankkeista kertoivat Hanna-Riitta Kymäläinen (Helsingin yliopisto), Sanna Kauppinen (Luonnonvarakeskus), Riitta Kaipainen (Helsingin yliopisto/Ruralia). Turvallisen kasvistuoteoppaan esitteli Anne Piirainen, HY/Ruralia-instituuttista. Tuorekasviksia uhkaavat vaarat sekä Vaarojen tunnistaminen ja riskinarviointi esitykset pitivät Anne Piirainen,
HY/Ruralia-instituuttista ja Riina Tuominen. Mikkelin ammattikorkeakoulusta. Iltapäivällä Hyvän käytännön ohjeen esitteli Hanna-Riitta Kymäläinen, Helsingin yliopistosta. Risto Kuisma Helsingin yliopistosta piti esityksen Omavalvonnasta jatkojalostuksessa. Maarit Mäki Luonnonvarakeskuksesta piti esityksen Mitä, miksi ja miten mitataan?

Anu Arolaakso, EkoCentria/Savon koulutuskuntayh-tymästä oli päivän viimeinen luennoitsija ja hän kertoi Portaat Luomuun hankkeesta (ladattava esitys).

TuoPro2, Jokioisten seminaari 16.2.2016

3/11/2016

Kiitos seminaariin osallistuneille ja mielenkiin-toisista keskusteluista niin seminaarissa kuin tauollakin. Opimme kaikki paikalla olleet paljon puolin sun toisin päivän aikana.

Maarit Mäki Luonnonvarakeskuksesta esitteli koehallia ja mahdollisuuksia tehdä siellä pienimuotoisia kokeita kasviksille:
• Esikäsittelyt kasviksille
– Pesu, kuorinta, linkous
• Mekaaninen prosessointi
– Murskaus, paseeraus, mehun puristus, kuivaus,
homogenointi
• Lämpökäsittelyt nestemäisille ja kiinteille elintarvikkeille
• Jäähdytys ja pakkaaminen

TuoPro2, Jokioisten seminaari 16.2.2016

2/15/2016

Seminaari ohjelmaan on tullut muutos sairastumisen vuoksi: 10.30-11.00 Kasvisten tuoteturvallisuus viranomaisnäkökulmasta, Ylitarkastaja Niina Matilainen, Evira ESITYS JÄÄ POIS. Tilalla on esitys: Kasvissivutuotteet ja niiden käsittely, Vanhempi tutkija Marja Lehto, Luke.

TuoPro2-hankkeen Seminaari Seinäjoella 28.1.2016

2/3/2016

TuoPro2-hankkeen seminaari pidettiin Seinäjoella ja kiitos seminaarissa paikalla olleille. Keskustelua saatiin esityksien ja taukojen aikana hyvin aikaiseksi sekä opimme lisää asioita. Seminaarin esityksistä tässä vaiheessa blogiin laitamme hankkeen ulkopuolisten vierailijoiden pitämät esitykset seminaarissa.

Projektipäällikkö Ari Sivula Seinäjoen ammatti-korkeakoulusta esitteli AB Seinäjoen toimintaa
(lataa esitys)

TuoPro2 Vierailu Oulun FSC-laboratoriossa

2/3/2016

TuoPro2-hankkeesta Risto Kuisma (Helsingin yliopisto) ja Marja lehto (Luonnonvarakeskus) kävivät tutustumassa vierasesinetunnistuksen testirataan Food Safety Clusterin (FSC) laboratoriossa. Riitta Laitinen ja Anna-Liisa Välimaa Luonnonvarakeskuksesta kertoivat, miten mikrobitunnistusta ja vierasesinetunnistusta käyttämällä voidaan parantaa ruuan turvallisuutta. Yleisesti standardimenetelmin toteutettu mikrobitunnistus vie 3-5 päivää erikoislaboratoriossa mutta uudella kehitetyllä mikrobitunnistusmenetelmällä sama tulos saadaan jopa työpäivän aikana. Vierasesinetunnistus toteutetaan tuotantolinjalla linjanopeudella ja tehdään pakatusta tuotteesta. FSC:n monienergiatunnistuksella päästään entistä tarkempiin tuloksiin useammilla materiaaleilla. Lisätietoa Mikrobitunnistuksesta ja vierasesinetunnistuksesta löytyy esitteestä (ladattava esite).

TuoPro2 Maataloustieteiden päivillä 12.-13.1.2016

1/13/2016

Maataloustieteen Päivät 2016 järjestettiin Helsingissä Viikissä 12.–13. tammikuuta. Päivien ohjelma kattoi viimeisimpiä tutkimustuloksia maataloustieteiden eri aloilta. Osallistujia Maataloustieteiden päiville oli 550 henkilöä. Maataloustieteiden päivillä TuoPro 2-hanke oli esillä kahdella posterilla ja Hanna-Riitta Kymäläinen piti suullisen esityksen aiheesta: Hygienisointikäsittelyjen vaikutus pilkottujen tuorekasvisten laatuun. Postereiden nimet olivat:

Lehto, M., Kuisma, R., Mäki, M. & Kymäläinen, H.-R. 2016. Guidance for best practices in fresh-cut vegetable production (Tuorekasviksia pilkkovat yritykset saivat Hyvän käytännön ohjeen).

Kuisma, R., Kymäläinen, H.-R. & Lehto, M. 2016. Tuorevihannesten tuotantotilojen pintahygienian selvittäminen.

TuoPro2-hanke laivaristeilyllä 11.-12.1.2016

1/12/2016

TuoPro2 hankkeen toimijoista Risto Kuisma Helsingin yliopistosta ja Marja Lehto Luonnonvarakeskuksesta osallistuivat Vihannesviljelijät ry:n ja Hedelmän- ja Marjanviljelijät liiton järjestämälle risteilylle. Osallistujia risteilyllä oli 210 henkilöä ja laivaseminaarin ohjelma oli mielenkiintoinen. Kuismalla ja Lehdolla oli seminaarissa esitelmä: Hyvän käytännön ohjeen esittely jatkojalostusta harkitseville yrityksille. Valokuvassa vasemmalla Marja Lehto ja oikealla olevassa kuvassa seminaariyleisöä.